El lomo glaseado en salsa de naranja es una receta clásica que combina lo mejor de los sabores dulces y cítricos con la jugosidad del cerdo. Su textura tierna y su salsa brillante lo convierten en un plato perfecto para ocasiones especiales o comidas familiares.
Gracias al equilibrio entre miel, naranja y especias, obtendrás un lomo aromático, dorado y lleno de sabor.
📝 Ingredientes
1 kg de lomo de cerdo (pieza entera)
Sal y pimienta al gusto
2–3 cucharadas de aceite de oliva
2–3 dientes de ajo picados
1 taza de jugo de naranja natural
½ taza de caldo de pollo
¼ taza de miel
2 cucharadas de vinagre (opcional)
1 cucharadita de romero o hierbas aromáticas
Rodajas de naranja para decorar (opcional)
👉 La combinación de naranja y miel aporta un glaseado brillante y equilibrado entre dulce y ácido
👨🍳 Cómo hacer lomo en salsa de naranja paso a paso
1. Sellar el lomo
Precalienta el horno a 180°C.
Salpimienta el lomo y dóralo en una sartén con aceite hasta que esté bien sellado por todos lados. Este paso ayuda a conservar los jugos de la carne
2. Preparar la salsa
En la misma sartén, sofríe el ajo hasta que esté fragante.
Añade el jugo de naranja, caldo, miel, vinagre y romero. Cocina unos minutos hasta que la salsa reduzca ligeramente y concentre el sabor
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