Las natillas con galletas son uno de los postres caseros más tradicionales y queridos de la cocina española. Su textura cremosa, combinada con el sabor dulce de las galletas y el aroma de la vainilla o la canela, las convierte en un postre perfecto para cualquier ocasión.
Esta receta es muy sencilla de preparar y utiliza ingredientes básicos como leche, huevos, azúcar y galletas, lo que la convierte en una opción ideal cuando quieres hacer un postre rápido, económico y delicioso.
Además, las natillas con galletas son perfectas tanto para servir después de la comida como para una merienda dulce.
Ingredientes para hacer natillas con galletas
Para preparar aproximadamente 4-6 porciones, necesitarás:
500 ml de leche
3 yemas de huevo
80 g de azúcar
1 cucharada de maicena (opcional, para espesar)
1 cucharadita de esencia de vainilla
8-10 galletas tipo María
1 rama de canela (opcional)
Canela en polvo para decorar
Estos ingredientes permiten conseguir unas natillas suaves, cremosas y con un sabor clásico.
Cómo hacer natillas con galletas paso a paso
1. Calentar la leche
En un cazo coloca la leche junto con la rama de canela y caliéntala a fuego medio hasta que empiece a humear.
Retira del fuego y deja reposar unos minutos para que la leche absorba el aroma de la canela.
2. Mezclar las yemas con el azúcar
En un bol aparte bate:
las yemas de huevo
el azúcar
la maicena (si decides usarla)
Mezcla bien hasta obtener una crema suave y homogénea.
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